buono e giusto la bottega di una volta

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Bonazzi ha propri vigneti. L'85% sulle colline della Valpolicella e Il 15% circa sulle colline della zona classica del Bardolino ma non può fregiarsi dell'appellativo "classico" perchè vinificato fuori dalla zona storica.L'Azienda, a totale conduzione familiare, crede ed investe molto nelle nuove tecnologie, partendo sempre dalla qualità nel vigneto e si avvale dell'assistenza tecnica di un gruppo di esperti. Puntando sulla qualità e sul giusto rapporto con il prezzo, ha cominciato così la sua espansione sui mercati internazionali, con lusinghiero successo.La famiglia Bonazzi, su prenotazione, è lieta di ospitarVi per delle degustazioni dei suoi prodotti.I circa cinque ettari aziendali sono collocati all'80% sulle colline della Valpolicella Classica, attorno alla Cantina, il rimanente sulle ridenti colline del lago di Garda, nel comune di Cavaion Veronese, zona classica del Bardolino.Le nostre viti sono coltivate con il tradizionale sistema di allevamento a pergoletta doppia, il più idoneo per ottenere grappoli più spargoli e quindi qualitativamente più adatti per la produzione di uva da mettere a riposo in fruttaio, per Amarone, Recioto e Ripasso classici.I vigneti sono controllati nella loro produzione durante tutto il cliclo vegetativo tanto che ricorriamo spesso alla potatura estiva (verde o diradamento) per limitare la quantità e mantenere alta qualità. Il nostro lavoro è volto alla produzione di vini di grande pregio, innovativi; infatti anche una parte di uva per la produzione di vini IGT, viene messa a riposo il tempo necessario per ottenere qualità e gradazioni senza interventi esterniIl Punto vendita dell\'azienda si trova a San Pietro In Cariano, proprio sulla strada principale, a destra andando verso Verona. Il vino deve emozionare! La cultura e la tradizione sono alla base della nostra produzione; si parte dal vigneto, dove ci proponiamo di produrre qualità e si arriva in cantina dove, le più interessanti tecnologie del legno sono affiancate da recipienti in acciaio.La sistematica ricerca di qualità ci indica la strada da seguire per mantenere la bottiglia tutto il frutto dell\'uva esaltato dalla elevazione del legno e senza che questo abbia il sopravvento.Solo la grande passione presente ed ereditata da generazioni e l'aiuto della tecnologia, volta a mantenere le caratteristiche peculiari, ci permette prodotti di altissima qualità
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