buono e giusto la bottega di una volta

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La vocazione vinicola della famiglia Bianchi affonda le sue radici in tempi assai lontani, già alla fine del 1500 infatti alcuni scritti dell'epoca testimoniano che Carlo Antonio Bianchi possedesse alcuni vigneti a Sizzano.La vera rivoluzione aziendale avvenne però nel 1785, quando il pronipote Piero Maria si fece conoscere e apprezzare per la produzione di vini di pregio. A questo punto la fama non tardò ad arrivare e, nel 1845, la Cantina Bianchi ricevette addirittura gli elogi da Camillo Benso, Conte di Cavour che, profondamente ammirato, riconobbe al primo assaggio le qualità dei vini di Sizzano, paragonandoli, per qualità e struttura, ai grandi vini di Borgogna.A dare forte impulso all’azienda fu poi Giuseppe Bianchi che nel 1970 acquisì nuovi terreni a Ghemme e Gattinara e costruì la nuova cantina a Sizzano, ancora oggi sede dell’azienda.Dal 1984 la conduzione dell'azienda è passata alla figlia di Giuseppe, Eva e al marito Mario Tealdi, che hanno avuto il grande merito di estendere il mercato, in particolare all'estero. Oggi la cantina Bianchi è guidata da Paolo Tealdi Bianchi, insieme alla madre Eva, è costituita da circa 21 ettari di vigneti ed esporta il 50% del prodotto in tutto il mondo. La filosofia "bio" fa parte ormai della storia della nostra famiglia e ne caratterizza fin dal 1990 tutte le produzioni, per offrirvi sempre il meglio, quello vero.Tutti i vigneti dell’Azienda Agricola Bianchi sono infatti coltivati con metodo biologico e l’uso dei diserbanti chimici è stato integralmente sostituito dallo sfalcio meccanico dell’erba nell’interfilare e sul filare.La lotta alle malattie fungine (Oidio, Pernospora e Botritis) viene effettuata con rame e zolfo di estrazione minerale e non di formulazione chimica, mentre per la lotta agli insetti parassiti (Tignola, Cicalina, Ragnetto Rosso) vengono utilizzate trappole a richiamo sessuale, evitando così ll moltiplicarsi delle specie nocive in campo.Negli anni in cui il biologico era solo l'utopia di pochi, l'Azienda Agricola Bianchi ci ha creduto davvero ed è stata una delle prime aziende italiane a potersi fregiare della certificazione ICEA.
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