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Franciacorta Millesimato Dosage Zero DOCG lt. 0,75

Disponibilità: Non disponibile

24,30 €

Panoramica veloce

Prezzo al lt 32,40 Produttore. Castello Bonomi

Dettagli

FRANCIACORTA MILLESIMATO DOSAGE ZÉRO Il Franciacorta Millesimato Dosage Zéro Castello Bonomi è la grande sfida dello chef de cave alla ricerca di una perfezione immacolata, nuda davanti al giudizio del tempo e dell’assaggio. Con il Franciacorta Millesimato Riserva Dosage Zéro si combinano la ricerca della perfezione nelle annate migliori con la naturalità di una scelta di cantina che esclude qualsiasi compromesso. Uve Chardonnay 50%, Pinot nero 50% In Vigna Il Dosage Zéro Castello Bonomi è il frutto di un’attenta cuvée di Chardonnay e Pinot Nero in pari proporzioni. In Cantina La pressatura è soffice per estrarre solo il mosto fiore. Ogni accorgimento è messo in atto al fine di ottenere una qualità senza compromessi. Il Pinot Nero, dopo la prima fermentazione, matura per circa 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. Successivamente viene miscelato allo Chardonnay che ha fermentato in piccole botti di rovere per circa 8 mesi. Questa Cuvée, dopo la rifermentazione, matura per oltre 50 mesi prima della sboccatura e poi affina ulteriormente in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto. In Degustazione Un vino giallo paglierino brillante, dal fine perlage. Al naso spiccano le note di frutti bianchi, vaniglia e la sinfonia di sfumature agrumate e vegetali su cui si distinguono le deliziose note di crosta di pane appena sfornato, essenziali e chiare. Di stoffa setosa ed effervescenza cremosa, presenta un’inegualiabile armonia d’insieme. Plus Il Franciacorta Millesimato Dosage Zéro Castello Bonomi è la grande sfida dello Chef de Cave alla ricerca di una perfezione immacolata, nuda davanti al giudizio del tempo e dell’assaggio. Con il Dosage Zéro si combinano la ricerca della perfezione nelle annate migliori con la naturalità di una scelta di cantina che esclude qualsiasi compromesso. Consumo ideale La notevole struttura fornita dal Pinot Nero supporta una lunga persistenza d’aromi e gli dona una stabilità che garantisce longevità e sopratutto la capacità di evolvere nel tempo donando sublimi sensazioni negli anni a venire. Abbinamenti Se ne consiglia il consumo a tutto pasto con crudité di pesce e crostacei o con lo stoccafisso norvegese.Ottimo con il carpaccio di sarago o con un risotto di scampi. Afrodisiaco con le ostriche. Informazioni tecniche • Contenuto in solfiti: 73 mg/l ( -69% limite legale) • Zuccheri: 1 gr/l (non aggiunti) • Acidità: 8 • PH: 3 • Nome Vigneto: Cervino • Collocazione: Franciacorta – Coccaglio • Sesto d’impianto: 2 x 0,80 m • Anno d’impianto: 1993 – 2000 – 2002 – 2004 • Ettari: 2 • Densità: 5500 • Resa: 80 q/Ha • Bottiglie Prodotte annue:10000 Grado alcolico 12,5% Volume Temperatura di servizio 6 - 8°C

Ulteriori informazioni

Produttore No
Caldo Fresco No
Biologico No
Tipologia Vini Bollicine