buono e giusto la bottega di una volta

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Ci troviamo al centro della Puglia, tra chiese, monumenti, trulli e castelli. E’ una terra di oliveti secolari, attraversata dai tratturi e dalle “Strade dell’Olio”. E’ la regione con la maggiore produzione di olio extra vergine di oliva al mondo. Il Frantoio Galantino è alle porte di Bisceglie.
Nel 1960 la famiglia Galantino acquista l’Azienda Agricola “La Fenice” di ha 47, una verde distesa di ulivi con oltre 15.000 piante della varietà Ogliarola e Coratina.
La raccolta delle Olive avviene con brucatura a mano su teli al giusto grado di maturazione dal 15 Ottobre al 31 Dicembre. La qualità del prodotto è testimonianza della cura che si dedica agli ulivi e da un moderno sistema di monitoraggio degli attacchi parassitari, al fine di limitare l’uso di fitofarmaci.
Tutto questo permette all’Olio Extravergine d’oliva di possedere le migliori qualità organolettiche.
Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da 2.000 produttori affidati. La diligente raccolta delle drupe a mano al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la pressatura e la centrifugazione a freddo,favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva.
L’olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario Premi2011 Guide des Goumands: Gallo d’Oro - Coq d’Or
2010 Ercole Olivario: 
Premio Amphora Olearia
2010 Los Angeles Competition: 
Medaglia d’Oro
2009 Los Angeles Competition: 
Medaglia d’Oro
2008 Los Angeles Competition: 
Medaglia D'Oro 
2007 Ercole Olivario:
 1° Premio
2007 Olive d’Or Montreal: 1° Premio
2007 Olivasia Shanghai: 1° Premio
2007 Sirena d’Oro: Menzione di Merito
2006 Apuliafood: 1° Premio
2003 Orciolo d'Oro: 1° Premio
2001 Leone d'Oro: 1° Premio
2001 Biol: Premio Biolblended
2001 Apuliafood: 1° Premio
1997 Leone d'Oro 1° Premio
1997 Ercole Olivario:
 2 ° Premio

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